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【ファッション通販】の商品をすべて ガレット・デ・ロワの本格レシピ・作り方｜シェフから教わる 洋書
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：31083251352
中古 ：31083251352-1 |
メーカー | 683861db626b9 | 発売日 | 2025-04-17 00:52 | 定価 | 10400円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【ファッション通販】の商品をすべて ガレット・デ・ロワの本格レシピ・作り方｜シェフから教わる 洋書
ガレット・デ・ロワの本格レシピ・作り方｜シェフから教わる,たった5つの材料だけで出来る！ガレット・デ・ロワの作り方,maxresdefault.jpg,ガレットデロワの作り方！【自宅でも簡単】Galette des rois,How to make Galette des Rois GALETTES Christophe Felder & Camille Lesecq (フランス)GALETTES ガレットデロワ50レシピ本édition: La Martiniere 社240ページフランス語サイズ:縦 28.5cm×横22cm×幅 2cmISBN:978-2-7324-8235-4この書籍は僅か23歳でオテル・ド・クリヨンのシェフ・パティシエになったChristophe Felder クリストフ・フェルデールとその愛弟子であり、こちらも23歳でル・ムーリスのシェフ・パティシエとなったCamille Lesecq カミーユ・ルセックによるものエピファニーに食べるフランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワを代表に50点のガレットが掲載前半のテクニックの部分ではベースとなる生地やクリームの作り方が解説されており、後半部分がルセットとなっている。シンプルなクレーム・フランジパーヌを挟んだものからミルティーユ・ヴァニーユ、ピスターシュ・フランボワーズ、プラリネ・ローズ、ポム・シードルなどクリエイティブなものまでバラエティ豊かなガレット達その他にもフイユタージュに留まらず、ブリオッシュ生地を使ったガレットという新しいスタイルにも取り組んでいる。共に世界最高峰のレベルで働いたクリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによる美しいインスピレーションをぜひ◎某洋書店では¥13,200
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